Mosselen worden in het Italiaans “Cozze” genoemd. Maar wat zijn “Moscioli”, die vaak op de menu’s in de Marche staan, vooral in het gebied rond Ancona? Moscioli is een lokale mosselsoort die niet wordt gekweekt, maar in het wild voorkomt aan de kust van de Monte Conero. Ze smaken iets fijner en zoeter dan bijvoorbeeld..
“Gente di mare…che se ne va…” Dit al meer dan 3o jaar oude liedje geldt nog altijd voor de meeste Italianen; zomervakantie vieren aan zee. Zelf ben ik absoluut geen zee-of strandmens maar voor de mooie kliffenkust van de Monte Conero maak ik graag een uitzondering ! Onze regio Italië in het klein genoemd , bezit..
