Op bijna elke markt in de Marche vind je wel een kraam waar men stokvis en baccalà verkoopt. Een regionale specialiteit, dacht ik bij mezelf, maar toen ik hoorde dat alle vis uit de Scandinavische landen komt, was ik verbaasd. Hoe kwam de stokvis naar Italië en hoe werd hij Lees meer…
De meeste wijnboeren kunnen na de druivenoogst nog lang niet op hun lauweren rusten, want de olijven zijn dan immers aan de beurt ! Italië telt wel 400 verschillende soorten olijven die variëren van eet-olijven tot die die meer geschikt zijn voor de olie. In onze regio onderscheiden we 40 Lees meer…
Op een evenement georganiseerd door Slow Food Ancona op het strand in de prachtige baai van Portonovo, zaten Elke, onze Duitse medeblogster en haar man Otto met een gastronomisch stel uit Ancona samen aan tafel. Hun tafelgenoot genoot zichtbaar van zijn mortadellabroodje met iets groens er tussen, “paccasassi” zei hij. Lees meer…
Niets leukers dan picknicken met een beetje brood, een beetje salami of kaas, salades, fruit, en wat wijn. Meer hoeft het niet te zijn. In le Marche ontdekten we dat sommige restaurants picknickmanden aanbieden, die je vervolgens op het terrein van het restaurant of in de buurt ervan, kan consumeren. Lees meer…
“Eat where the locals go” klopt altijd. Zo ontdekte Elkes man dit restaurant toevallig tijdens één van zijn fietstochten (hij rijdt altijd via kleine binnenwegen). Men bereikt het via een brede strada bianca (grindweg) omgeven door groen aan de oevers van de Esino. Als je onder de schaduwrijke bomen op Lees meer…
De Marchigiaanse keuken is ongelooflijk goed en meestal goed betaalbaar. Veel wordt nog steeds huisgemaakt met goede ingrediënten. Pastagerechten, polenta, vis en zeevruchten, wild en vleesgerechten domineren de menu’s. Wil je eens een andere specialiteit van de Marche eten, dan beveelt Elke, onze Duitstalige mede blogster, Ristorante La Brusca buiten Lees meer…