Categorie: Gastronomie

Wandelen en picknicken bij het meer van Cingoli.

Niets leukers dan picknicken met een beetje brood, een beetje salami of kaas, salades, fruit, en wat wijn. Meer hoeft het niet te zijn. In le Marche ontdekten we dat sommige restaurants picknickmanden aanbieden, die je vervolgens op het terrein van het restaurant of in de buurt ervan, kan consumeren. Afgelopen zaterdag probeerden Elke (onze..

Read more

Een insidertip: Ristorante Bucatino in Jesi

“Eat where the locals go” klopt altijd. Zo ontdekte Elkes man dit restaurant toevallig tijdens één van zijn fietstochten (hij rijdt altijd via kleine binnenwegen). Men bereikt het via een brede strada bianca (grindweg) omgeven door groen aan de oevers van de Esino. Als je onder de schaduwrijke bomen op de onverharde parkeerplaats afbuigt en..

Read more

La Brusca, het Bruschetta restaurant in Jesi.

De Marchigiaanse keuken is ongelooflijk goed en meestal goed betaalbaar. Veel wordt nog steeds huisgemaakt met goede ingrediënten. Pastagerechten, polenta, vis en zeevruchten, wild en vleesgerechten domineren de menu’s. Wil je eens een andere specialiteit van de Marche eten, dan beveelt Elke, onze Duitstalige mede blogster, Ristorante La Brusca buiten Jesi aan: omdat ze zich..

Read more

Razza marchigiana, de witte koeien uit le Marche.

Wat in Nederland de Friese roodbonte koe is, kennen we hier in le Marche de “Razza Marchigiana”, het marchigiaanse rundvleesras. De witte runderen grazen reeds 1500 jaar in dit gebied en werden vroeger voornamelijk gebruikt als lastdieren in de landbouw. Op het einde van de 18e eeuw werd het ras gekruist met een vlezige variëteit…

Read more

Het hele jaar door truffels in le Marche !!!!

Wat een geluk dat ik had: twee keer kon ik mee op truffeljacht in Acqualagna, dè Marchigiaanse truffelstad bij uitstek. Ons bezoek startte telkens bij een klein fabriekje waar ze ons inwijdden in de -wat en hoe- van dit zwarte of ook witte goud. De gids verraadde ons dat er juist een nieuwe lading verse..

Read more