Naast champagne, oesters en kaviaar mag de truffel zeker niet ontbreken op de lijst van luxe voedingswaren; het zoeken naar truffels werd de laatste tijd dan ook één van de belangrijkste exclusieve ervaringen die men in Italië kan beleven…tot mijn grote verbazing leerde ik enkele weken geleden toevallig een truffelexpert Lees meer…
Op bijna elke markt in de Marche vind je wel een kraam waar men stokvis en baccalà verkoopt. Een regionale specialiteit, dacht ik bij mezelf, maar toen ik hoorde dat alle vis uit de Scandinavische landen komt, was ik verbaasd. Hoe kwam de stokvis naar Italië en hoe werd hij Lees meer…
De meeste wijnboeren kunnen na de druivenoogst nog lang niet op hun lauweren rusten, want de olijven zijn dan immers aan de beurt ! Italië telt wel 400 verschillende soorten olijven die variëren van eet-olijven tot die die meer geschikt zijn voor de olie. In onze regio onderscheiden we 40 Lees meer…
Op een evenement georganiseerd door Slow Food Ancona op het strand in de prachtige baai van Portonovo, zaten Elke, onze Duitse medeblogster en haar man Otto met een gastronomisch stel uit Ancona samen aan tafel. Hun tafelgenoot genoot zichtbaar van zijn mortadellabroodje met iets groens er tussen, “paccasassi” zei hij. Lees meer…
Niets leukers dan picknicken met een beetje brood, een beetje salami of kaas, salades, fruit, en wat wijn. Meer hoeft het niet te zijn. In le Marche ontdekten we dat sommige restaurants picknickmanden aanbieden, die je vervolgens op het terrein van het restaurant of in de buurt ervan, kan consumeren. Lees meer…
“Eat where the locals go” klopt altijd. Zo ontdekte Elkes man dit restaurant toevallig tijdens één van zijn fietstochten (hij rijdt altijd via kleine binnenwegen). Men bereikt het via een brede strada bianca (grindweg) omgeven door groen aan de oevers van de Esino. Als je onder de schaduwrijke bomen op Lees meer…