Schlagwort: Rezepte

Mamma Graziella’s Polenta, Crescia und Cresciola

  Heute gibt es ein typisches, sehr einfach herzustellendes Winterrezept von Mamma Graziella: Polenta. Früher war Polenta ein arme-Leute Gericht, weil es aus Maismehl bestand, das billiger war als das teuere Weizenmehl. Zwar findet man Polenta auch im Sommer auf Festen oder auf Speisekarten, aber einige Restaurants bieten es nur in der kalten Jahreszeit an…

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„Cavallucci“ von Mamma Graziella

  Natürlich brauchen wir zu Weihnachten auch ein typisches Rezept aus der Region. Mamma Graziella hat uns dafür die Cavallucci empfohlen. Cavallucci sind Kekse und heißen übersetzt Pferdchen, weil sie in ihrer Form daran erinnern sollen. Aber bei denen, die ich bisher gesehen habe, konnte ich beim besten Willen keine Pferdchen erkennen. Dafür ist das..

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