Tag: most

De kerst Cavalucci van Mamma Graziella

Geen kerstblog over le Marche zonder een recept van Mamma Graziella ! Ontdek de cavalucci, een lokaal gebakje uit het kleine gebied rond Apiro en Cingoli en nauwelijks bekend in  de rest van onze regio . Verwar ze niet met de cavalucci van Siena die totaal verschillend zijn. De oorsprong van de naam cavalucci (de kleine..

Read more

De koeken van druivenmost (ciambelle di mosto) van Mamma Graziella

Als je in oktober en zelfs in november (late oogsten) bij de wijnboeren langs gaat, dan ruik je de geur van versgeperste druivensap, most genoemd. Niet alle most wordt voor de wijn gebruikt, een klein deel verwerkt men tot ciambelle di mosto of duivenmost koeken. Helaas konden we jullie deze heerlijke druivensap geur niet delen..

Read more