Ecco Le Marche
  • 10
    Shares

Vrijdag visdag, tenminste in het binnenland van le Marche . Wie naar de kust gaat, kan elke dag wel vis eten en zeker vergeleken met België en Nederland aan zeer democratische prijzen ! Maar het blijft toch iets speciaals, vis gaan eten en niet iedere portemonnee kan zich dat zomaar veroorloven. Vandaar het originele idee van een viscooperatieve uit Fano om een zelfbediening te starten waar iedereen verse vis kan eten aan een eerlijke prijs.

Deze viscooperatie werd opgericht in 1939 in de badplaats Fano en toen al werd de vers gevangen vis klaargemaakt en opgegeten in de buurt van de vissersplaats. Vervolgens ontpopten zich deze vissers tot de pioniers van de streetfood en reden rond met een grote wagen met koelafdeling en kookvuurtje om zo hun vis al klaargemaakt aan de man te brengen. Ze noemde zich toen al Pesce Azzurro ( blauwe vis) waarbij de makreel, sardientjes, ansjovis enz behoren.

Daarna richtte men in Fano  een echte vaste plek op, een zelfbedieningsrestaurant was geboren, waarbij iedereen gezellig samen kon zitten vis eten aan lange tafels. De visbereiding bleef eenvoudig en de prijs voor iedereen toegankelijk.

Het was zo’n succes dat men een restaurant opende in Cattolica, in de buur regio Emiglia Romagna, dan kwam er een in Rimini en thans bevinden zich ook in Senigallia en Benedetto del Tronto zelfbedieningszaken van deze viscooperatie.

Voor het intieme  en sfeervolle moet je er niet naar toen, maar als je met een grote familie bent en kinderen of gewoon niet teveel poes pas wilt hebben of te midden van Italianen wilt zitten dan is dit de place to be.

Ze gaan ook enorm met hun tijd mee, een kinderspeelhoek en  ecologisch afbreekbaar bestek en servies. De drank zo weinig mogelijk in plastieken flessene maar zelf tappen aan de tapkast. Je hebt keuze uit witte wijn en  rode wijn en plat of bruisend water en dat à volonté.

Voor 13 euro krijg je 2 antipasti, 1 primo, en 2 secondi, wijn en water inbegrepen. Wil je wat extra, dan kan dat ook mits bijbetalen. Afhaalmenu’s ook mogelijk of thuis laten bezorgen.

Tijdens de zomermaanden 7 dagen op 7 geopend , ‘s middags en ‘s avonds, voor de overige maanden best hun website raadplegen !

Een greep uit hun gerechten: gemarineerde ansjovis,risotto met zeevruchten, gefrituurde calamari……

Buon appetito.